Die Liebe zu allem, was wir Ihnen schmecken lassen wollen, war schon immer geboren. Es erfordert viel Übung und Engagement, aber was man lernt, ist wirklich unbeschreiblich…

Was sind die Faktoren, die unsere Pizza wirklich gut, verdaulich, an der richtigen Stelle weich und knusprig zugleich machen? Es sind die Zutaten, aber vor allem die Qualität des Weizens, aus dem das Mehl hergestellt wird, die es zu etwas Besonderem machen. Zusammen mit diesem grundlegenden Aspekt liegt der Trick in der Gärzeit des Teigs.